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Curiosità d'oltralpe

La quiche lorraine

10.02.2014

Categorie : Ricette francesi

Come preparare la vera quiche della Lorena in soli 30 minuti.

INGREDIENTI:

  • Pasta sfoglia
  • 4 uova
  • Latte (parzialmente scremato, mezzo bicchiere )
  • Pancetta affumicata già tagliata a cubetti
  • Emmental Francese grattugiato
  • Prezzemolo- Pepe

Stendere la pasta sfoglia in una teglia, pizzicarla legermente con una forchetta. Immettere la pancetta su tutta la pasta. In una ciotola, battere le uova assieme al latte, a un pizzico di pepe e al prezzemolo. Versare il contenuto della ciotola sulla pasta e la pancetta. Grattugiare l'emmental sopra la teglia in modo a formare una crosta omogenea. 15/20 minuti al forno a 200 gradi per dare un bel colore alla crosta. Servire come antipasto o primo assieme all'insalata.

Buon appetito :-)

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